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Densité calorique
des aliments
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Viandes et poissons : une densité calorique très
variable
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Viande
/ Poisson
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Valeur calorique (cal/100g)
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Teneur en lipides
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Porc lard
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670
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70
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Porc jambon fumé
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380
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35
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Oie
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362
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33
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Porc côte
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330
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30
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Agneau côtelette
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330
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30
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Poule
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302
|
25
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Porc viande mi-grasse
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290
|
25
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Thon en conserve à
l'huile
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280
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20
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Dinde
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268
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10 à 22
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Boeuf côte
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257
|
21
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Boeuf viande mi-grasse
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250
|
20
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Agneau gigot
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225
|
18
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Thon
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225
|
13
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Boeuf paleron
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216
|
16
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Canard
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200
|
6 à 18
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Sardine
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174
|
10
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Veau viande mi-grasse
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168
|
10
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Veau côtelette
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168
|
10
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Poulet
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150
|
7 à 10
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Maquereau
|
128
|
8
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Saumon
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114
|
8
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Cheval
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110
|
2
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Truite
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94
|
2 à 4
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Colin
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86
|
2
|
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Dorade
|
77
|
1
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Sole
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73
|
1
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Merlan
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69
|
0,6
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Cabillaud
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68
|
0,3
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